Por Equipe Capri Alimentos · Publicado em · Atualizado em
Massas longas, curtas, recheadas e para sopa combinam com molhos diferentes. Um guia rápido para escolher a massa certa.
Massas longas
Espaguete, talharim e fidelini são exemplos. Os fios finos combinam com molhos leves e caldos. As fitas mais largas, como o talharim, seguram bem molhos cremosos e ragus.
Massas curtas
Parafuso, penne e aneli têm formatos que prendem o molho. São ótimas para molhos encorpados, massas de forno e saladas frias.
Massas recheadas
Agnoline, ravioli e tortei já trazem sabor no recheio. Pedem molhos simples, como manteiga, molho de tomate leve ou caldo, para não esconder o recheio.
Massas para sopa
Fidelini, aneli e massas recheadas pequenas são tradicionais em sopas. Coloque-as no caldo já fervendo e cozinhe pelo tempo da embalagem.
