Massa fresca ou massa seca: qual escolher?
Massa fresca e massa seca têm textura, tempo de cozimento e conservação diferentes. Entenda as diferenças e escolha a melhor para cada prato.
Ler artigoDicas de cozinha
Blog da Capri: tudo sobre massas
Conteúdos práticos para escolher, guardar e preparar massas.
Como guardar massa fresca
Massa fresca é um alimento perecível e precisa de refrigeração. Veja cuidados gerais para manter sabor e segurança, sempre seguindo a embalagem.
Ler artigoQual a melhor massa para lasanha
A massa certa faz a lasanha ficar macia e bem montada. Compare massa fresca e seca e veja dicas para acertar no forno.
Ler artigoQuais são os principais tipos de massa e quando usar cada uma
Massas longas, curtas, recheadas e para sopa combinam com molhos diferentes. Um guia rápido para escolher a massa certa.
Ler artigoMassa para pastel: dicas para um pastel crocante
Óleo na temperatura certa, recheio frio e bordas bem fechadas fazem diferença. Veja dicas práticas para um pastel sequinho e crocante.
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