Por Equipe Capri Alimentos · Publicado em · Atualizado em
A massa certa faz a lasanha ficar macia e bem montada. Compare massa fresca e seca e veja dicas para acertar no forno.
Massa fresca ou seca para lasanha?
As duas funcionam. A massa fresca deixa a lasanha mais macia e cozinha mais rápido no forno. A massa seca é mais firme e costuma precisar de pré-cozimento ou de mais molho para hidratar.
Precisa pré-cozinhar a massa fresca?
Depende do produto. Siga a orientação da embalagem. Quando não é preciso pré-cozinhar, use molho em quantidade suficiente para a massa cozinhar no forno.
Dicas para uma lasanha bem montada
- Comece com uma camada fina de molho no fundo da travessa.
- Alterne massa, recheio e molho, sem exagerar no recheio.
- Termine com molho e queijo para gratinar.
- Cubra com papel-alumínio no início e retire no final para dourar.
- Deixe descansar alguns minutos antes de cortar.
